Fenocchio Giacomo Barolo 'Villero' Magnum Giacomo Fenocchio 2017
Brand: Fenocchio Giacomo
Il Barolo "Villero" Magnum di Giacomo Fenocchio nasce dalla passione e dalla dedizione per il Barolo della famiglia Fenocchio. Stiamo parlando di una storia di cinque generazioni di vignerons, avvicendatisi nella produzione di questo grande vino delle Langhe a partire da vigneti particolarmente vocati, tra cui spicca Villero. Seguendo gli insegnamenti dei suoi antenati, Claudio Fenocchio, attuale proprietario della cantina, ricorre per i suoi vini a lunghe macerazioni e a fermentazioni spontanee condotte dalla microflora indigena delle uve, senza accelerazioni o forzature, seguendo i tempi e le regole che il Barolo impone.Con la stessa impostazione, nella cantina Fenocchio non si utilizzano barriques per l'affinamento, che risulterebbero eccessivamente aromatizzanti per il vino. I fratelli Fenocchio curano personalmente le lavorazioni in vigneto, con tecniche atte a preservare l'equilibrio ecologico naturale dei terreni: le rese in vigna sono bilanciate, nè spinte eccessivamente verso
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116.20
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