Ruiz De Cardenas Spumante Metodo Classico Brut 'Galanta Rosé'
Brand: Ruiz De Cardenas
Il “Galanta Rosè” è uno spumante metodo classico dell’Oltrepò pavese, che nasce nelle cantine di Gianluca Ruiz de Cardenas. Innamorato di questa terra, Gianluca ha voluto con tutte le sue forze alzare la qualità dei vini dagli anni Ottanta, spingendo fortemente l’acceleratore sulla ricerca, l’attenzione, la costanza e la bravura. È il primo a vinificare in rosso il Pinot Nero, che poi diverrà uno dei cavalli di battaglia dell’Oltrepò, credendo fermamente nella generosità e bontà del terroir di quest’area, spesso ingiustamente sottovalutata.Lo Spumante Brut 'Galanta Rosé' Ruiz de Cardenas è un Metodo Classico con la maggiore percentuale di uve Pinot Nero e una minore di Chardonnay. Il vigneto è l’omonimo del nome stesso del vino, tra le colline di Torricella Verzate in provincia di Pavia. La vendemmia è piuttosto precoce e avviene completamente in modo manuale, con selezione sia in vigna che su nastro, successivamente. Le uve, ancora intere, subiscono una pressatura soffice e solo il mo
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22.50
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